“意和香”的制法

木瓜,是蔷薇科的光皮木瓜,其味酸涩如山楂,也称之为榠楂。宋人常取其汁液调制合香,唐慎微《证类本草》载:

道家以楂生压汁,合和甘松、玄参末,作湿香,云甚爽神。

楂即榠楂(光皮木瓜)。黄太史四香中的意和香,制作时要用榠楂汁煮沉香,黄庭坚有诗描写意和香:“石蜜化螺甲,榠楂煮水沈”。

宋人张邦基的“鼻观香”中也提到取榠楂汁浸润沉香“水沉香一两,屑之,取榠楂液渍之,过一日,滤其液”。

我关注了一个“香道”的公众号,从一篇文章推送上面学到了一种香的制法,原材料在淘宝上极易找齐,而且是我喜欢的两种香料:沉香、酸木瓜。真是无法言说能这两种香料的喜爱了。

喜欢天然香氛的,想自己制香的可以关注“香道”这个公众号,呵呵,复制别人的文章,总要给别人打个广告不是吗?


室有香果不炷香:古人冬日里的熏香果子

获得香气的方式,不只是焚香、香水、香氛,日常生活中的花草、鲜果同样与气味有着紧密连结。

古人对自然的花果之香比较看重,香气怡人的果子,可替代焚香熏香居室,明代安世凤《燕居功课》“闲适·焚香”载:

香橼、佛手柑、木瓜等成熟时,满堆古窑盘中,供之座右,则一室生香,梦魂俱化,此时一缕火香不可复著。

对清香果子的玩赏,在宋代就开始流行。南宋韩彦直《橘录》“橙子”条:“北人喜把玩之,香气馥馥可以熏袖”。陆游《示村医》诗曰:衫袖玩橙清鼻观,枕囊贮菊愈头风。

橙子香气怡人,其香有消除焦虑稳定情绪的作用,非常适合把玩闻香,戴复古《舣舟登滕王阁》中也说:却酒淋衣湿,搓橙满袖香。

古人用香讲究,睡觉时也要有香气作伴,橙子也被当作“帐中香”使用,陆游的诗作中就多次提到“枕畔橙香”陆游《十一月四日夜半枕上口占》:

小室愔愔夜向分,幽人残睡带残醺。

簷间雨滴愁偏觉,枕畔橙香梦亦闻。

橙子的香气有助于缓解心理压力,还可理气健脾,睡觉时枕边放几个橙子,有助于睡眠,睡前闻着香,梦里也香甜。

芸香科柑橘属植物的果实,都具有清芬的香气,比橙子香气更馥郁的朱栾,是宋人专门用来芳香居室的熏香果子,南宋韩彦直《橘录》“朱栾条”载:

摘之置几案间,久则其臭如兰。

朱栾果可作熏香果用,其花也清香绝胜,是宋人蒸制沉香的常用香花,《浙江通志》载:

朱栾多刺,花如莲子,掇其英以蒸沉、速二香,芬馥清洌。

宋代张世南《游宦纪闻》中,记载有朱栾花蒸制笺香(沉香的一种)、降真香的方法:

以笺香或降真香作片,锡为小甑,实花一重,香骨一重,常使花多于香。窍甑之傍,以泄汗液,以器贮之。毕,则彻甑去花,以液渍香,明日再蒸。凡三四易,花暴干,置磁器中密封,其香最佳。

宋代文人用香讲究清雅恬淡,对自然的花果之香很是喜欢,除了橙子熏袖、熏帐,陆游的诗作中还提到过用木瓜熏帐《或遗木瓜有双实者香甚戏作》:

宣城绣瓜有奇香,偶得并蒂置枕傍。

六根互用亦何常,我以鼻嗅代舌尝。

诗人枕边放置的木瓜,是蔷薇科的光皮木瓜,其味酸涩如山楂,也称之为榠楂。宋人常取其汁液调制合香,唐慎微《证类本草》载:

道家以楂生压汁,合和甘松、玄参末,作湿香,云甚爽神。

楂即榠楂(光皮木瓜)。黄太史四香中的意和香,制作时要用榠楂汁煮沉香,黄庭坚有诗描写意和香:“石蜜化螺甲,榠楂煮水沈”。

宋人张邦基的“鼻观香”中也提到取榠楂汁浸润沉香“水沉香一两,屑之,取榠楂液渍之,过一日,滤其液”。

团团车盖绿,灿灿御袍黄。

只许牙盘荐,那薰锦帐香。

——明·黄衷《香橼》

明清时期,香橼与佛手成为熏香果子的主角。香橼也是芸香科植物,在宋代时宋人用它熏衣,唐慎微《证类本草》载香橼“置衣笥中,则数日香不歇”。

与宋人用香橼熏衣不同,明清时的文人喜欢把香橼作为清供,陈设于案头、书几,满室清香,经久不散。陈淏子《花镜》:

香橼清芬袭人,能为案头数月清供。

因明代闻香果的风气盛行,还出现了专门盛放熏香果的果盘——香橼盘,明代高濂《遵生八笺》“起居安乐笺”中,专门提及“香橼盘槖”:

香橼出时,山斋最要一事,得官哥二窑大盘,或青东磁龙泉盘、古铜青绿旧盘、宣德暗花白盘、苏麻尼青盘、朱砂红盘、青花盘、白盘数种,以大为妙,每盆置橼廿四头,或十二三者,方足香味,满室清芬。

佛手是香橼的变种,色泽金黄,芳香四溢,千姿百态,妙趣横生,可谓色香形俱佳,颇具观赏性。

曹雪芹《红楼梦》第四十回描写探春房内陈设,专门提到房内“紫檀架上一个大观窑的大盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”。室内摆设佛手,不仅使室内芳香宜人,也为居室增添不少雅趣。

佛手之香属于冷香,犹如严冬之寒梅,暗香浮动。沈复的妻子芸娘评价“佛手乃香中君子,只在有意无意间”。

佛手柑形异香清的特点,深受文人雅士的青睐,文人把佛手当作伴书、伴琴的风雅之物,屈大均《佛手柑》诗云:

看来非橘柚,最好伴琴书。

静似幽兰吐,随风满玉除。

冬天,天气多阴冷晦暗,容易引发忧郁的情绪,在室内放置些芳香的柑橘水果,可消除焦虑放松心情。元代道人马臻《谩成四十二首》组诗中,提到冬日暖阁中挂满了榠楂与橙子:

珠络楂橙满阁垂,欣欣节物暖炉时。

胆瓶小巧偏堪爱,插得檀梅一两枝。


好了,文章全部贴了出来,对于那些香果我是比较熟悉的,现在为大家挑几样最香的,放置时间最长久的:

朱栾(柚子):不咋香,没必要。
橙子:香味一般,就那样,没必要。
楂榠(云南酸木瓜):重点推荐,特别香。一种植物的芳香,浓淡恰到好处,解思去忧,放在床头此果2月不烂,香味持久。
佛手柑:香味不浓。

黄太史四香中的意和香的原料如下:

1、将酸木瓜打汁滤渣,留下汁水。
2、将沉香屑放在汁水里面烹煮。
3、晾干制成香囊即可。

云南酸木瓜

沉香屑

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据